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学校(幼儿园)食堂智能远程监控全覆盖 石家庄市栾城区全力保食安

字号+ 作者:admin 来源:网络整理 2019-11-25 我要评论

河北新闻网讯(记者张欣媛通讯员董辉)坐在石家庄市栾城区市场监督管理局监控室里,工作人员只需轻轻点击鼠标,就可以查看全区任何学校(幼儿园)、养老机构食堂的实时画面和索证索票的相关数据。——在“不忘初心、牢记使命”主题教育中,石家庄市栾城区市

河北新闻网讯(记者 张欣媛 通讯员 董辉)坐在石家庄市栾城区市场监督管理局监控室里,工作人员只需轻轻点击鼠标,就可以查看全区任何学校(幼儿园)、养老机构食堂的实时画面和索证索票的相关数据。——在“不忘初心、牢记使命”主题教育中,石家庄市栾城区市场监督管理局紧紧围绕群众关切的食品安全问题,从实现学校(幼儿园)及养老机构智能远程+监控全覆盖为“小切口”,带动全区食品安全监管实现“大突破”。

聚焦百姓关切。学校(幼儿园)的后厨到底是什么样的,饭菜卫生到底有没有保障?这是所有学生家长都关心的问题。石家庄市栾城区市场监督管理局萌发了把零散的“明厨亮灶”拓展为全覆盖的“明厨亮灶”,把独立的“明厨亮灶”转变为向监管部门汇集的“明厨亮灶+网络”的工作思路。在区政府的大力支持和市场监管局的积极推动下,今年11月17日,完成对全区130家学校(幼儿园)及4家养老机构食品贮存、备餐、烹饪、餐用具清洗消毒等重点区域150个网络高清摄像头的全覆盖安装及视频监控中心的建设工作。

实现五大功能。据了解,该系统从设计之初就摒弃了“单一”监控和记录功能的路子,而是结合学校食堂食品安全监管中的索证索票、晨检、食品留样、陌生人闯入预警等制度和实际需要进行设计研发,最终拓展为五大功能即数据上传、人脸识别、数据存储、执法合一、社会共治五大功能。一是实现数据上传。学校食堂每天将原料采购记录、索证索票、仓库温湿度、消毒管理、人员晨检管理等数据,通过手机App拍照方式上传到系统,避免“二次录入”,提升工作效率。行业主管部门和市场监管部门利用手机或监控终端即可开展“网络巡查”。二是实现人脸识别。提前将准入食堂人员脸部信息采集录入系统。摄像头自动捕捉、自动识别人脸信息,发现“陌生”人员闯入,可实现抓拍并预警。三是实现48小时云存储。各监控摄像头视频可在云端实现 48 小时循环存储,与食品留样时间同步,便于出现食品安全事故后追根溯源。四是实现执法合一。通过网络与执法记录仪、执法无人机连接,能实现远程执法监控及现场调度。五是实现社会共治。通过授权可将监控端口向各学校负责人、教育部门及学生家长和社会各界开放,家长可以利用手机终端,对食堂加工制作食品过程进行实时监督和评价,从而实现社会共治。

建立三项机制。一是建立风险预警机制。每天安排值班人员对学校(幼儿园)及养老机构食堂食品安全进行远程监督抽查,对发现的食品安全隐患,立即发出安全预警,防患于未然。二是建立网络巡查机制。组织专人定期对学校、托幼机构及养老机构食堂食品安全进行专项“网络巡查”。主要检查索证索票、食品留样、晨检、餐具消毒等制度落实情况,规范操作、卫生保持、防止陌生人闯入等情况。对发现的重大安全隐患或违法行为坚持第一时间发现,第一时间纠正查处。三是建立考核激励机制。按照线上检查和线下检查相结合、随机抽查和专项检查相结合的方式,联合教育部门在季末、年终对各食堂进行考核评比,考核结果与信用等级、评先评优挂钩。对评为优秀等次的给予通报表彰,对评为不合格等次的,抄告其行业主管部门并予以行政约谈,涉嫌违法的坚决予以查处。

实现一个目标。运用互联网和信息技术进行食品安全监管,可以弥补监管人力不足、监管效率不高的缺点,可以实现监管前移、实时监管、无缝监管的效果,也必将助力该区实现确保人民群众“舌尖上的安全”的目标。


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